Alimentos que no debes mezclar

 

Espinacas con queso

La espinaca es uno de los vegetales más ricos en oxalatos, sustancia que reduce la absorción del calcio presente, en este caso, en el queso. Además, el calcio del queso compite con el hierro de la espinaca para absorberse, limitando entonces con esta combinación la biodisponibilidad de los dos minerales. Evita, pues, mezclarlos.

 

Nata con azúcar

¡Peligro! Un cuerpo graso combinado con azúcar en una misma preparación da origen a un alimento muy adictivo por poseer carbograsas. Atención, porque es una asociación muy calórica y te dificultará mantener a raya el peso.

 

 

 

Cereales con refrescos

Los cereales son alimentos ricos en magnesio, pero los fosfatos de los refrescos limitan la absorción del mineral. Si puedes, intenta evitar esta asociación.

 

 

Remolacha con soja

La remolacha es una verdura muy rica en oxalatos, y la soja contiene calcio, así como hierro. Ambos minerales se ven afectados por la presencia de la primera sustancia en la remolacha.

 

 

Lentejas con leche

La lenteja es una fuente de hierro, un mineral que se ve afectado fácilmente por factores inhibidores. El calcio de la leche reduce sensiblemente la biodisponibilidad del hierro de estas legumbres. Evita, por tanto, tomarte un vaso de leche después de haber comido un plato de lentejas.

Bill Gates y Carlos Slim combatirán anemia infantil en Honduras

Agencia AFP

El banco Interamericano de Desarrollo y los multimillonarios impulsarán un programa de salud materno infantil en países de la región.

 

Ciudad de Panamá,Panama

 

El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) junto al los multimillonarios, Bill Gates, de Estados Unidos, y el mexicano, Carlos Slim, impulsan un programa de salud para reducir un 10% la anemia infantil en Mesoamérica, aseguraron fuentes del BID.

El programa, que ejecuta el banco multilateral junto a la Fundación Carlos Slim y la Fundación Bill & Melinda Gates, pretende mejorar las condiciones de salud materno infantil en Panamá, Costa Rica, Nicaragua, El Salvador, Honduras, Belice, Guatemala y el estado mexicano de Chiapas.

"A nivel regional queremos bajar la anemia de los niños de 0 a 5 años un 10% en cada país" para el año 2015, dijo a la AFP el encargado de la Iniciativa Mesoamericana de Salud del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Ferdinando Regalia. Con un financiamiento de 148 millones de dólares, este programa de salud abarca la atención de 1,8 millones de niños y mujeres en las comunidades más pobres de la región mesoamericana.

"Nuestro objetivo no es otro que seguir contribuyendo a crear oportunidades para romper ese ciclo intergeneracional de la pobreza" en la región, dijo el presidente del BID, Luis Alberto Moreno durante un foro para impulsar el programa.

En esta iniciativa el BID y las fundaciones aportan la mitad del costo del programa y los respectivos gobiernos la otra parte. Si las metas se cumplen, los promotores devuelven a los gobiernos la mitad de lo que aportaron. Con este tipo de iniciativas basadas en alianzas entre el sector público y privado, el BID pretende "complementar los esfuerzos que los gobiernos hacen" en su lucha contra la pobreza, según Moreno. Según el BID esta es una iniciativa innovadora en la región, no sólo por financiar en base a resultados sino por la tecnología y técnicas de productividad que aplica.

El programa también busca elevar la atención de partos por personal calificado de 50 a 75% y alcanzar la vacunación completa para niños de dos años, de 57 a 90%.

"Estas metas son alcanzables en tres años y estamos en camino", aseguró Regalia.

Según el BID, en Mesoamérica hay unos 2.5 millones de niños menores de 5 años con desnutrición crónica. En algunos países centroamericanos la tasa de prevalencia en niños está entre las más altas del mundo.

Según la organización no gubernamental Casa Alianza, un 32 por ciento de la población infantil de Honduras sufre de desnutrición.

 

 

Día del libro, 23 de abril: Día del libro

La celebración del día del libro se remonta a principios de siglo. La historia del libro se hace festiva y surgen actividades literarias en toda España. Hoy, el día 23 de Abril se celebra en todo el mundo, el día del libro internacional.

El Origen del día del libro se remonta a 1930. El 23 de abril de 1616 fallecían Cervantes y Shakespeare. También en un 23 de abril nacieron – o murieron – otros escritores eminentes como Maurice Druon, K. Laxness, Vladimir Nabokov, Josep Pla o Manuel Mejía Vallejo. Por este motivo, esta fecha tan simbólica para la literatura universal fue la escogida por la Conferencia General de la UNESCO para rendir un homenaje mundial al libro y sus autores, y alentar a todos, en particular a los más jóvenes, a descubrir el placer de la lectura y respetar la irreemplazable contribución de los creadores al progreso social y cultural.

La idea original de esta celebración partió de Cataluña, del escritor valenciano Vicente Clavel Andrés, proponiéndola a la Cámara Oficial del Libro de Barcelona. Poco después, en 1930, se instaura definitivamente la fecha del 23 de abril como Día del Libro mundial, donde este día coincide con Sant Jordi (San Jorge), patrón de Cataluña y Aragón y es tradicional que los enamorados y personas queridas se intercambien una rosa y un libro.

El Día del Libro fue propuesto por la Unión Internacional de Editores (UTE), y presentada por el gobierno español a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). En 1995, se aprobó proclamar el 23 de abril de cada año el "Día Mundial del Libro y del Derecho de Autor".

Actividades del día del libro

El éxito de esta iniciativa y la creación de actividades sobre los libros depende fundamentalmente del apoyo que reciba de los medios interesados (autores, editores, libreros, educadores y bibliotecarios, entidades públicas y privadas, organizaciones no gubernamentales y medios de comunicación), movilizados en cada país por conducto de las Comisiones Nacionales para la UNESCO, las asociaciones, los centros y clubes UNESCO, las redes de escuelas y bibliotecas asociadas y cuantos se sientan motivados para participar en esta FIESTA MUNDIAL.

Por un día dedicado al libro en todo el mundo nació el Día Mundial del Libro.

El 23 de abril lo más seguro es que regales un libro a alguien. No es fácil acertar y un buen consejo valdrá más de lo que pensamos.

¿Tienes pensado que libros regalar?, ¿Quieres comentar y organizar actividades del día del libro en tu localidad con escritores, editores, bibliotecas, librerías, medios de comunicación o entidades?

¿Son los bebés conscientes desde los cinco meses?

 

Científicos franceses han detectado signos electrofisiológicos de la percepción consciente de los niños de cinco meses que son típicos también en los adultos. El estudio, apareció publicado en la revista 'Science'.

Los neurocientíficos del Centro Nacional de Investigaciones Científicas de París (CNRS) han registrado la actividad eléctrica del cerebro de los niños de 5, 12 y 15 meses de edad. En el experimento, a los niños les mostraban imágenes de una cara parcialmente oculta por una fracción de segundo. Los científicos comprobaron que la reacción electrofisiológica de los bebés a las imágenes, a pesar de que era más lenta que la de los adultos, tenía las mismas características.

El tratamiento de las imágenes en el cerebro se divide en dos etapas que pueden distinguirse en el electroencefalograma (EEG). El primer pico de la actividad eléctrica se da mientras la observación de la imagen está provocada por el tratamiento principal de la información en el cerebro medio. El segundo pico se produce en el cerebro de los adultos después de unos 300 milisegundos y está relacionado con la reacción de la corteza prefrontal del cerebro.

Precisamente esta actividad neurobiológica está asociada con la formación de la conciencia. Los científicos creen que la "respuesta" de la corteza prefrontal reacciona al reconocimiento consciente de la imagen de la persona.

Según los investigadores, la presencia de dos picos de actividad eléctrica en el cerebro del bebé de cinco meses en el momento del reconocimiento de imágenes, a pesar de que es muy lenta, sugiere que, al igual que los adultos, pueden ser conscientes de la imagen que están percibiendo.

El tratamiento de imágenes en el cerebro de los niños, sin embargo, depende de la edad. Así, para los bebés de cinco meses este proceso se demora unos 900 milisegundos y para los de 15, unos 750.

Sin embargo, no todos los científicos están de acuerdo con los autores del trabajo. El neurocientífico de la Universidad de Harvard Charles Nelson dice que el carácter de la reacción electrofisiológica del cerebro sufre cambios significativos en el proceso de crecimiento natural de la persona, pero no es correcto llegar a una conclusión sobre la conciencia de los niños basándose solo en las señales del EEG.

El estudio publicado no es el primer intento de explorar el cerebro en las primeras etapas de desarrollo. Recientemente, los científicos han encontrado que los bebés son capaces de distinguir entre los sonidos de las diferentes consonantes tres meses antes de su nacimiento.

¿Sabías que los Ratones también cantan?

Sí, y son los ratones varones que emiten sonidos de alta frecuencia (claro, son imposibles de percibir por el oído humano)y lo hacen cuando detectan la presencia de ratones hembras, presuntamente como parte del proceso de cortejeo.

Según investigaciones realizadas, esas vocalizaciones no eran chillidos aleatorios sino canciones, según comento Timothy Holy, uno de los investigadores. “Seguían un patrón, sonaban como el cantar de los pájaros”.

Para demostrarlo, los científicos divulgaron grabaciones de los sonidos, adaptados para el oído humano. “Realmente suenan como el trino de pájaros”.

Para ser calificado como canto, los sonidos deben tener dos caraterísticas principales:

- Una diversidas silábica, es dicir, una multitud de sonidos distintos en lugars de un solo sonido repetido hasta el infinito.
- Una regularidad temporal, como la de un acorde qie se convierte en melodía.

Durante la investigación los científicos analizaron un grupo de 750 sílabas producidas por un solo ratón macho durante un periódo de 210 segundos y concluyeron que el animal producía estos sonidos siguiendo una partidura y no al azar.

Estos se suman a la lista de los seres vivos que cantan en presencia de un miembro del sexo opuesto, las aves, la ballena jorobada, las marsopas, los insectos y posiblemente los murciélagos, y por supuesto el Hombre.

 

¿Sabías qué?

“¿Quién es el que oscurece el consejo sin entendimiento? Por tanto, yo hablaba lo que no entendía; cosas demasiado maravillosas para mí, que yo no comprendía. Oye, te ruego, y hablaré; te preguntaré, y tú me enseñarás.” Job 42:3-4.

1) El aire contiene 21% de Oxígeno. Si tal oxígeno se redujera un 5%, no podríamos quemar la leña. Si se incrementa en 3%, el fuego destruiría el planeta.

2) 75 % de nuestro cuerpo está compuesto por agua.

3) Su cabello crece más rápido durante la noche, y usted pierde en promedio 100 pelos por día.

4) El cuerpo humano está compuesto por cinco billones de células, trabaja con precisión para organizar todos nuestros sistemas, órganos y tejidos, y tiene una misión fundamental: mantenernos con vida.

 5) Un 70% de la superficie del planeta es agua: 97% es salada y se encuentra en los océanos; el 3% restante es agua dulce, 2.5% es hielo y solo el 0.5 % está disponible para el consumo humano.

6) 75 % de nuestro cuerpo está compuesto por agua. También estamos compuestos por elementos químicos; de los 109 que existen, tenemos 28 en nuestro cuerpo.

7) Un kilogramo de limón contiene más azúcar que un 1Kg. de Fresas.

 8) A lo largo de toda una vida un humano descama o desprende unos 18 Kg. de piel.