Un nuevo estudio financiado por los Institutos Nacionales de Salud convierte a las nueces en súper aliadas de la longevidad: quienes las consumen viven más y están menos expuestos a enfermedades cardíacas. Otros frutos secos también reportaron similares beneficios para la salud.
Vivir muchos
años puede ser más simple de lo que pensabas, pues los científicos de la
Universidad de Harvard descubrieron que las personas que comían frutos secos con
regularidad, fueron un 20% menos propensas a morir por enfermedad cardiaca,
cáncer o cualquier otra enfermedad que quienes no las consumieron, durante un
período de observación de 30 años.
Varios
estudios han encontrado que quienes comen frutos secos obtienen todo tipo de
beneficios para su salud: menos inflamación, enfermedad cardíaca y cáncer,
menos grasa condensada alrededor de los órganos internos, mejores niveles de
azúcar en la sangre, mejor control de la presión arterial y menos riesgo de
cálculos biliares. Pero esta es la primera vez que se examinan en profundidad
sus efectos sobre la longevidad.
No es una
fórmula mágica, las nueces son unos de los alimentos más completos de la
naturaleza. Constituyen una buena fuente de proteínas, grasas saludables para
el corazón, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Aunque cabe destacar
que los valiosos beneficios para la salud también se observaron en los
cacahuates, pistachos, almendras y otros frutos secos.
“Sólo comer
nueces de vez en cuando bajó la tasa de mortalidad en un 7%, comerlas una vez
por semana redujo la tasa de mortalidad en un 11% y de 5 a 6 veces a la semana,
en un 15%”, declaró la líder del estudio, Ying Bao, del Brigham and Women’s
Hospital, en Boston.
En 2003, la
Administración de Drogas y Alimentos (FDA) declaró que un puñado de frutos
secos al día como parte de una dieta baja en grasa, puede reducir el riesgo de
enfermedad cardíaca.
Beneficio
extra: adelgazar
También
existe un “regalo” adicional para quienes comen frutos secos: se mantendrán más
delgados. Kim Kardashian reveló que consumir nueces era uno de sus secretos
para perder peso rápido después del embarazo.
"Existe
una percepción general de que si uno come más frutos secos va a engordar, pero
nuestros resultados muestran todo lo opuesto", dijo Ying Bao.
¿Cuál es la
cantidad ideal? La Asociación Americana del Corazón recomienda 4 porciones de
frutos secos sin freír y sin sal por semana, y advierte que no hay que consumir
demasiados, debido a que tienen muchas calorías.
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