El bajo costo y el alto beneficio que representa la apuesta en una
juguería ha hecho de este negocio uno de los favoritos entre los jóvenes que
tienen planes de emprender, comenta Daniel Tejada Villacorta, presidente del
Comité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima.
De hecho, entre los trabajos universitarios de las carreras de Hotelería
y Turismo del país, es el tercer proyecto más presentado, indica. La
tendencia creciente por el cuidado personal ha impulsado la demanda de
alimentos saludables, no solo entre las mujeres sino también entre los hombres,
asegura.
SON UN BOOM
En ese contexto, han surgido grandes marcas que producen tanto jugos como ensaladas. “Son la nueva alternativa de almuerzos saludables”, afirma Tejada.
La alternativa de ofrecer el delivery puede aumentar el margen en
este tipo de aventuras empresariales. Antes de abrir, es importante que
organice un focus group. Esto le servirá para planificar mejor su crecimiento,
aconseja la CCL.En ese contexto, han surgido grandes marcas que producen tanto jugos como ensaladas. “Son la nueva alternativa de almuerzos saludables”, afirma Tejada.
Eso sí, en este tipo de negocio lo más importante es el servicio,
precisa Tejada. “Nada se gana con un excelente producto, si el cliente es
maltratado”, refiere. Por eso, hay que motivar y capacitar al personal.
TENGA EN CUENTA- Los más pedidos
Son los de papaya, surtidos, piña, mango, naranja, plátano y fresa.
- Abastecimiento
Evite a los distribuidores, trabaje con productores.
Evite a los distribuidores, trabaje con productores.
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